Galette des rois signature Truffe Noire x Maison PLANTIN

Un feuilletage viennois croustillant, une frangipane généreuse et authentique, réalisée à partir d’une poudre d’amande brute de notre fidèle amandiculteur Hervé Lauzier, de la Drôme, couplée à des pignons de pin entiers torréfiés apportant rondeur et richesse en bouche.

Une pointe de truffe noire, de la célèbre maison Plantin, qui maîtrise d’art de la truffe depuis 1930.

Une fève originale, spécialement créée par l’artiste céramiste albenassienne Lotty Création.

Une Galette Royale qui met à l’honneur la création originale, artisanale et locale.

7/8 personnes

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Galette des rois brioche tressée, chocolat frangipane. 

Galette des rois brioche tressée Pierre Chauvet  - 6 personnes. 

Avec comme base une brioche tressée, elle s’inspire de la traditionnelle couronne des rois. Son tressage frangipane et son cœur coulant de praliné lui apporte la gourmandise et l’onctuosité d’une galette frangipane.

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Couronne des rois majestueusement gourmande mêlant fruits confits, brioche et amandes de Provence.

6 personnes 

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Galette des rois frangipane traditionnelle

La traditionnelle galette des rois au feuilletage croustillant et à la frangipane généreuse.
Pour cette galette nous utilisons des amandes de Provence non émondées d'Hervé Lauzier de la maison Lavam'Din à Chateauneuf-du-Rhône. 

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Galette des rois pommes poires caramélisées

Une généreuse compotée de poires et de poires caramélisées au cœur d'une pâte feuilletée ultra croustillante. 

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